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太刀魚でフレンチを作ろう 太刀魚を使った料理は和食・洋食・中華とさまざまです。 著者は個人的にはカンタンで美味しい「塩焼き」が好きです。 ただ、塩焼きだと身の薄い太刀魚ではお腹いっぱいに太刀魚は振り塩をしてしばらく置くと臭みが消え身が柔らかくなります。 もろみと和えた野菜を添えてバランス 身がホロホロ！ 太刀魚の塩焼き/中島 和代／杉本 亜希子のレシピ。下準備 タチウオはサッと水洗いして水気を拭き取り、身の厚い部分に切り込みを入れて両面に酒を振り、振り塩をして10分置き、水分を拭き取る。 魚よりcmくらい高く離した位置から振りかけると、均一に塩が振りかけられますよ。 キュウリは縦半分に 太刀魚の塩焼き 静岡 焼津 呑ん兵にて ガク魁 男飯 Snapdish スナップディッシュ Id Fie5va 太刀魚の塩焼き プロ